25
Juin
Visite de la ferme des Bioux
Par • Publié le 25/06/2012
Par • Publié le 25/06/2012
Mardi 19 et jeudi 21 juin dernier, les classes de l’école de Montracol sont allées visiter la ferme des Bioux de Buellas. Cette exploitation maraîchère dirigée par Gilles BEREZIAT et Christine CALLAIS produit dans le cadre d’une agriculture raisonnée, de nombreux fruits et légumes de saison, vendus tout au long de l’année aux particuliers « locavores » et sur les marchés de la région. C’était pour les élèves et les enseignants, l’occasion de confronter leurs pratiques au sein du jardin de l’école avec les méthodes d’une véritable exploitation agricole.
Nous fûmes accueillis par Marie-Christine LARGE, employée de la ferme (et ex ATSEM de l’école maternelle…) qui fit preuve de beaucoup de professionnalisme et de pédagogie pour nous guider tout au long de ces deux journées.
Après un pique-nique joyeux et une rencontre avec les dindons et les cochons vietnamiens de la soue, nous pénétrâmes dans l’enfer des serres (plus de 45° par temps ensoleillé et jeudi, le soleil était présent…) pour une visite très instructive. Marie-Christine présentait les productions, les méthodes de travail, le matériel utilisé, répondait aux questions des petits et des grands, bref… Elle faisait le show, tout cela bénévolement, pour notre plus grand plaisir.
Après les serres, présentation des champignonnières pour l’élevage des pleurottes et du lentin (shii-také en chinois) : après la chaleur, c’était agréable de mieux respirer dans cette ambiance de sous-bois.
Enfin, visite de l’unité de transformation, avec autoclave, four et autres machines permettant la confection de soupes et de conserves avec les légumes produits sur l’exploitation.
Une bien belle journée pleine de découvertes, qui avait le mérite suprême d’être gratuite ! On remercie en cela M. BEREZIAT, Mme CALLAIS et Marie-Christine pour leur chaleureux accueil.
Nous fûmes accueillis par Marie-Christine LARGE, employée de la ferme (et ex ATSEM de l’école maternelle…) qui fit preuve de beaucoup de professionnalisme et de pédagogie pour nous guider tout au long de ces deux journées.
Après un pique-nique joyeux et une rencontre avec les dindons et les cochons vietnamiens de la soue, nous pénétrâmes dans l’enfer des serres (plus de 45° par temps ensoleillé et jeudi, le soleil était présent…) pour une visite très instructive. Marie-Christine présentait les productions, les méthodes de travail, le matériel utilisé, répondait aux questions des petits et des grands, bref… Elle faisait le show, tout cela bénévolement, pour notre plus grand plaisir.
Après les serres, présentation des champignonnières pour l’élevage des pleurottes et du lentin (shii-také en chinois) : après la chaleur, c’était agréable de mieux respirer dans cette ambiance de sous-bois.
Enfin, visite de l’unité de transformation, avec autoclave, four et autres machines permettant la confection de soupes et de conserves avec les légumes produits sur l’exploitation.
Une bien belle journée pleine de découvertes, qui avait le mérite suprême d’être gratuite ! On remercie en cela M. BEREZIAT, Mme CALLAIS et Marie-Christine pour leur chaleureux accueil.
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